چطور برنج اصل را از نمونه تقلبی یا پلاستیکی تشخیص دهیم؟
در بازار حجم بسیار گسترده ای از برنج های وارداتی وجود داردکه افراد در انتخاب و خرید یک برنج ارگانیک و سالم باید آگاهانه و هوشمندانه تصمیم بگیرند.
کشور چین اولین رتبه در تولید برنج در جهان را داراست و نزدیک به 35 درصد از کل برنج جهان را تولید می کند.
در واقع کشور چین مازاد تولیدات برنج خود را به کشورهای مختلف جهان صادر می کند.
در کنار این موفقیت بعضی از تولیدکنندگان چینی برنج پلاستیکی را که از ترکیب نشاسته وپلاستیک تشکیل می شود را در قالب های مشابه برنج می سازند و به آن عطر و بوی برنج اضافه می کنند و به فروش می رسانند.
متأسفانه این نوع برنج تقلبی وارد ایران نیز شده که برای سلامتی بسیار مضر و خطرناک است و بیماری هایی نطیر سرطان را در پی دارد.
ویژگی های برنج خوب و مرغوب:
- یک برنج مرغوب عطر و بوی خوبی دارد.
- هر چقدر خشک تر و سفت تر باشد بهتر است.
- برنج خوب باید یکدست و یک رنگ باشد.
- برنج خوب نباید بوی کهنگی و ماندگی بدهد.
- برنج مرغوب باید نیمه بلوری باشد.
اما اگر برنجی را خریداری کردید و در مورد سالم بودن آن ذره ای شک داشتید حتما روش های ساده و کاربردی زیر را انجام دهید.
روش های تست برنج:
- تست آب: مقداری برنج خام را در ظرف آب بریزید و مدتی منتطر بمانید. به طور معمول اگر برنج طبیعی باشد، به زیر آب می رود و اگر روی سطح آب شناور بود نشانه ی مصنوعی بودن آن است.
- تست آتش: مقداری برنج را ( به روش ایمن ) بسوزانید. اگر بوی پلاستیک استشمام کردید برنج تقلبی است.
- تست روغن داغ: در این تست مقداری روغن را در ظرفی داغ کرده و مقداری برنج به آن اضافه کنید، اگر برنج مصنوعی و پلاستیکی باشد، سطح برنج ها آب شده و به هم می چسبد.
- تست هاون: مقداری برنج را توسط هاون بکوبید. اگر کاملا خرد و ریز شد برنج اصلی است و اگر خرد نشد و هسته زرد رنگ داشت، برنج تقلبی است.
- تست کپک:مقداری برنج را در یک ظرف دربسته به مدت چند روز در مجاورت نور خورشید قرار دهید، اگر کپک زد برنج اصلی است و اگر سالم ماند برنج تقلبی است.
امتیاز این پست
امتیاز کاربران
